Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde düzenlenen atölyede fermente içecek pancar kvassın yapımı ve sağlığa faydaları anlatıldı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde pancar kvass atölyesi düzenlendi.
Atölyede, Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancarın fermente edildiğinde sindirim sistemi ve kalp-damar sağlığı için güçlü bir probiyotik ve destekleyici gıda haline geldiğini belirtti.
Avcı, pancar kvassın yılın 12 ayı tüketilebilecek bir fermente gıda olduğunu belirterek, “Kışa hazırlık için bugün Antalya’da pancar kvass hazırladık. Pancar başlı başına faydalı bir besin; fermente gıdaların kıymeti de anlaşılmaya başlandı. Pancarı yoğurt altı suyu ve kefir gibi faydalı mikroorganizmalarla fermente ederek faydasını artırıyoruz. Sindirim sistemimize güçlü bir probiyotik desteği sağlıyor. Ayrıca pancardaki nitratın nitrit-oksite çevrilmesiyle kalp ve damar sağlığı açısından iyileştirici bir etki gösteriyor” dedi.
