Sahurda yenilecek besinlerin önemi büyük. Oruç tutarken dengeli ve yeterli beslenmek temel kuraldır. Yemek seçiminde yağlı, tuzlu ve çok tatlı gıdalardan kaçınmak önemlidir. Bu tür besinler yerine, sindirimi kolay, midenizde uzun süre kalacak sebzeler, meyveler ve tam tahıllı ürünler tercih edilmelidir. Sahur öğünü atlanmamalı ve tok tutucu, susatmayacak yiyecekler tercih edilmelidir. Örneğin, yumurta, süt ve süt ürünleri, sebzeler, meyveler, tam tahıllı ekmekler ve yağlı tohumlar bu ihtiyacı karşılayabilir.
Sıvı tüketimi de çok önemlidir. Süt, ayran, sade soda, taze sıkılmış meyve-sebze suları, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çayları vücudun sıvı ihtiyacını karşılamada yardımcı olur. Ancak, çay ve kahve gibi kafein içeren içeceklerin fazla tüketimi, idrar atımını artırarak vücudun sıvı kaybına neden olabilir. Bu nedenle, Ramazan döneminde çay ve kahve tüketimine dikkat edilmelidir, aşırıya kaçmamak önemlidir.
